Кофе Бразилия Ipanema Icatu

Кофе Бразилия Ipanema Icatu — это крепкий хорошо сбалансированный напиток, обладающий ярким вкусом, сладостью белого шоколада, насыщенным ароматом и долгим послевкусием. Произрастает в идеальном тропическом климате на высоте 1300 метров над уровнем моря. Вплоть до 1985 года Бразилия не была заинтересована в экспорте сырья, и плантации, соответственно, не имели никакого стимула выращивать арабику высшего сорта. Сейчас правительство контролирует процесс и возлагает стратегические надежды на продажу зелёного кофе странам-обжарщикам. Ввиду этого важно понимать, что самый лучший бразильский кофе вы можете попробовать только в той стране, где он обжарен, а никак иначе.

Этот сорт кофе по праву можно назвать одним из самых полезных, потому что бразильская арабика «Икату» показала отличные результаты (второе место) по содержанию антиоксидантов (215.6 мг на чашку) среди множества сортов кофе. Кстати, первое место по содержанию антиоксидантов в натуральном кофе занимает сорт Марагоджип Гватемала (224.7 мг на чашку), а третье (после Бразилии Icatu) — Колумбия El Refugio (213.5 мг на чашку). Об исследовании, а так же влиянии антиоксидантов в натуральном кофе на здоровье человека вы можете прочитать в нашей статье.

Чашка тонкий помол

Залить молотый кофе некипящей горячей водой в пропорции 10 г. Кофе на 100 мл воды, накрыть блюдцем, подождать 2 минуты.

Турка тонкий помол

Положить в турку кофе в пропорции 10 г. Кофе на 100 мл воды. Залить водой комнатной температуры. Заваривать до момента резкого поднятия пенки, не доводить до кипения.

Френч-пресскрупный помол

Залить молотый кофе некипящей горячей водой в пропорции 10 г. Кофе на 100 мл воды. Перемешать до полного смачивания. Заваривать 3 минуты, опустить поршень.

Альтернативные способысредний помол

Молотый кофе можно приготовить в таких приспособлениях как пуровер, кемекс, аэропресс. Для каждого способа подбирается индивидуальная степень помола и время пролива.

Гейзер (мока)средний помол

Засыпать кофе в фильтр-воронку. Сильно не утрамбовывать. Фильтр должен быть заполнен полностью. Поставить на огонь. Заваривать до звука шипения.

В эспрессо-машине эспрессо помол

Для приготовления в профессиональной (рожковой) или бытовой кофемашине используйте индивидуальную инструкцию аппарата и рекомендации на пачке кофе madeo.

О воде

При заваривании вода не должна кипеть. Идеальная температура: 95-98 °c (или ~30 секунд после закипания). Для заваривания кофе лучше использовать чистую фильтрованную (или бутилированную воду), так как качество воды сильно влияет на раскрытие вкуса в напитке.

О хранении

Храните кофе в банке или в плотно закрытой фирменной упаковке. При контакте с кислородом зерновой и молотый кофе быстрее теряет свои вкусовые свойства. Не храните кофе в холодильнике, так как он может впитать посторонние запахи.

Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.